小さい店でも継続成長できる。若い女性の憧れとなるよう、より一層頑張ります！

株式会社　エテ　代表取締役社長
庄司　夏子氏1日1組限定のフレンチレストラン「été（エテ）」のオーナーシェフ。オリジナルケーキの予約販売など、新しい発想の経営をし、「アジアのベストレストラン50」において日本人女性初「Asia’s Best Pastry Chef 2020」を受賞されています。

このたびは素晴らしい賞をありがとうございます。経営手腕を評価するアワード、しかも東京都主催ということで大変光栄に思っています。引き続きもっともっと増収増益して、若い女性の憧れとなるように、より一層頑張ってまいります！

私は今までにシェフとしてもパティシエとしても賞をいただいていますが、経営者としての受賞は今回が初めてです。自分の手を動かしてつくった作品で評価されても、その裏の「数字」の部分で評価されることはなかなかありませんので、今回、細かく決算書を提出し、その数字も見て評価いただけたのがすごく嬉しいです。

会社を立ち上げた時、年齢が若過ぎて少額しか融資をしてもらえなかったので、初期費用の投資からしたら小規模な会社です。でもお金を借りたことで必ず成功させなければという責任感が生まれ、また、どんなにいい作品をつくったとしても数字として返ってこなければ全く意味がないと思いました。

「成功するか死ぬか」と覚悟をもって、1ミリも無駄にしない経営をする。その意気込みに数字がついて来たのか、すぐ黒字化でき、3年連続増収増益。それも2倍近くになりました。私のような業界にはあまり例がなく、しかも若い女性だったらなおさら少ないと思うので、そういう点を評価していただけたのかなと思います。

最近、「お店を拡大しないのか」と聞かれることもありますが、私はこのコロナ禍で、より洗練されたものに絞っていこうという方向にマインドシフトしています。広げれば広げるほど自分の手を離れていくことが多く、飲食業界においてそれはブランドを失うリスクが伴います。うちはそうでなく、お客様との信頼関係を築いて、小さい規模でも永続的に愛してもらえるようなものをつくっていくのが良いと思うのです。信頼とブランドをしっかり守るということです。

小さい店でもちゃんとやっていけば数字もとれて継続成長できる。そのことを私が証明していきたいし、若いスタッフや多くの人に知ってもらいたいと、今回の受賞によって一層強く思っています。

この受賞を糧にさらなる発展を成し遂げ、東京都にも貢献したいと思います。

ATTO　株式会社　代表取締役
青山　今子氏2006年にＡＴＴＯ（エイティーティーオー）を設立。2008年から化学品の専門商社となり、平均成長率20％以上で成長。現在、400社以上の中国サプライヤーから、のべ40万件以上の化学品を日本の大手製薬、化学系企業に供給し、すでに3つの新薬の上市に貢献されています。

素晴らしい賞をいただき、また盛大な表彰式をしていただき、とても栄誉あることと心から感謝申し上げます。この受賞を今後への糧として、更なる発展を成し遂げることで、東京都に貢献したいと思います。

受賞の知らせをいただいた時は、「まさか私が！」と驚きました。なぜ私が受賞できたのか。自分の心の中では「この二つは負けない」というプライドがあり、その二つを評価していただいたのかもしれないと思っています。

一つは、ゼロから信頼を築いたことです。歴史の長い商社が多いケミカルの業界で、私は2006年に会社をつくり、何もないところから一つずつお客様との信頼を築きあげて今日までやってきました。
二つ目は貢献です。新薬開発のために海外の医薬中間体を日本の企業に供給し、それが見事に薬となって日本の社会で販売されている。その貢献にはプライドを持っています。
あともう一つ、ここ数年、コンパクトな会社でありながらも東京都中央区で毎年多額の法人税を払っている！という自負もありました。

と言いながらも、売上げはまだ20億ちょっとという会社です。世の中にはもっと大きな規模で活躍されている女性経営者はたくさんいらっしゃいますので、その点まだまだだと思っています。

今年はコロナ禍で大変な世の中になりましたが、この危機をチャンスに切り替えようと、弊社では3月以降中途採用で6人社員を増やしました。それでオフィスが狭くなったので12月に移転し、事業を拡大して更なる成長を図ります。恐らく今年度は、来年度の目標数値まで達成できそうです。今回の受賞はとても嬉しい一方、「期待」を重く感じてもいます。でも前向きにとらえて、糧にして、会社の発展につなげていくことが、期待に応えることになると思いますし、それが私の使命だと思っています。

今回、多数のご応募をいただいた中で実感したのは、「東京で、女性経営者が幅広いビジネスで大変な成功を収めている」という事でした。審査委員一同、新しい成長の形とは、持続の原動力とは何か、そんなディスカッションを重ねながら厳正に審査を行いました。

継続成長部門の庄司さん、持続経営部門の青山さん、お二人の受賞は必然です。従来とは違う成長の形を私たちに示してくれた庄司さんは、強い情熱と研ぎ澄まされた経営判断により事業を成功させていらっしゃいました。そして青山さんは、起業したいという夢を海外で実現させ、2006年から持続経営で幅広くビジネスをされている、まさに国際都市東京にぴったりの経営者です。

お二人のますますの事業拡大を祈念するとともに、このお二人の受賞に勇気づけられた女性たちがどんどん挑戦していくこと、そして東京都がこのアワードを通じて女性経営者の応援を続けてくださることを、心より願っております。